作者：陶艳梅

  蒸粘团是阜宁特有的一种春节美食。粘团的主要原材料有糯米、糯米粉、红豆、芝麻、白糖、猪油。第一步，先将红豆洗净浸泡上一晚，换干净水放锅中煮熟至豆沙状，将炒熟的芝麻捣碎加到豆沙中,再加入熬好的猪油、白糖搅拌均匀放凉后搓成小团备用；第二步，用晒干的糯米粉加热水搓揉成团,弄成小剂子，把豆沙团子包进去就成了粘团了；最后一步，就是蒸粘团的过程了，需要提前将糯米进行清洗静放2-3小时左右备用，水用锅煮沸,把粘团都放到热水中滚一遍，然后放到糯米里再裹上一层糯米后，放至蒸笼上蒸一个小时，美味的蒸粘团就做好了。