“中秋”一词最早见于《周记》“中秋迫夜寒”。我国古代在庄稼收割的八月，人们都要举行祭月的仪式，以祈祷丰收。东汉《礼记》中言道：　“天子春朝日，秋夕月”，　“夕月”即指当时帝王“秋天祭月”的一种特殊礼制。据史书记载，秦汉之前，帝王就有“春天祭日、秋天祭月”的礼制。魏、晋至唐代以来，皇亲国戚和达官显贵们逐渐将祭月礼制进一步深化，把“祭月”与“赏月”融为一体，每年月到“中秋”，帝王“对酒当歌”，骚人“吟诗作画”。　“安史之乱”以后，祭月之风迅速从官宦之家进入平凡百姓家。中秋月圆时，民间百姓都常用自己精制的圆形夹馅的甜饼祭祀月神，借以表示对月亮神的尊敬；祭祀之后，全家老少分吃，如有家人未归也要留下一角，以示全家团圆。后来这种圆形甜饼即演变为“月饼”。

    “月饼”历来说法不一，有一说法是为纪念元代末期高邮人张士诚在圆饼中央夹小纸条串联民众在中秋之夜起义抗金，才开始吃月饼。实际上唐代以来随着中国的统一和疆域的扩大，人们慢慢摆脱了以前的封闭状况。由于人口流动性增大，居家团圆已不是任何时候都可能享受到的。李白诗：床前明月光，疑是地上霜；抬头望明月，低头思故乡。表达了他远在异地的思乡之情。“团圆”对人们来说日显尊贵。赏月、吃月饼也更多地融入了感情色彩。（胡为中摘自《读友报》）