今年的中秋是和爸爸妈妈一起度过的。下午到家，远远地就能闻到炸肉圆的香味，一直没有变的香味。那是一种节日的味道，小时候逢年过节，家家灶头都会飘着这样的馋人香味。
    制作肉圆看着简单，其实很是讲究。提前泡好糯米，煮上糯米饭，糯米饭要煮得软硬适中，这个直接关系到肉圆的酥脆。其次，就是鸡蛋、肉、葱以及一些调料要按照适当比例调匀，只有经验丰富的长辈们才知道如何炸出好吃的肉圆。
    爸爸炸肉圆也称得上师傅一级的了。瞧，他娴熟地搅动着拌好的材料，双手两个来回动作就形成了一个球状肉圆，顺着锅边滑下，油锅像开了花，炸得很是欢快！一转眼的功夫，肉圆就变成金黄色出锅了。
     爸爸将出锅的肉圆用筷子夹给我尝，一口咬下去，外酥里嫩，口齿间充满香味。我对爸爸说：“记得小时候，我一口气能吃十几个！”爸爸笑着：“那时候只有过年才舍得炸肉圆，你们平时又没有什么吃的，一年到头的，个个都盼着这一口呢！”我问爸爸：“是不是这个手艺到你就失传啦？”爸爸说：“不会的，等你有了孩子，你就会做给他吃！”
    爸爸的话让我心头一热，他话虽然简单，但是却饱含着浓浓的亲情，肉圆不再是单纯的食物，更多的是一种爱的传承！一种家的味道！
（宋宜兴）