进入秋八月，节日的气氛渐浓，最具代表性的就是琳琅满目的月饼上市了。可在四十年前，我小的时候，月饼着实稀罕，藕饼儿凭借它的鲜嫩、荤香攒足了我们农村孩子的口水，成为我们的最爱。
    藕饼儿，又称藕夹子，北方人叫藕盒。我们家住黄海边上，沙土、旱地，很难种植莲藕，所以它对我们来说是个稀罕物件，要等人从西乡贩过来才能吃到。然而，在那 “割资本主义尾巴”的年代里，这藕就更稀罕了。
    记得一年中秋的早上，起床走出房门，一眼就看见两根长藕静静地躺在门口，因为稀罕，我一下子就被吸引住了，凑到跟前，用小鼻子吮吸那泥土的清香，用小手指推推那白嫩的藕段，看看是不是和自己的膀子一样。爸爸手一挥，“去去去，别弄断了，断了后藕孔钻进泥土就不好洗了。”母亲总是护着，“孩子稀奇，看看就看看呗”。父亲是战残返乡的农村基层干部，是“割尾巴”的主要责任人，他能冒政策的风险把藕买回来，也真够难为他了，爱子之心可见一斑！
    “效军，找你爸拿钱去大队买斤肉回来；效兵到田里去割两把韭菜。”二哥撅着嘴嘟囔着，“我也会骑车，不让我买肉，偏让我去割韮菜”； 老大一蹦三尺高，拿了钱喜滋滋地推着父亲的飞鸽自行车就往外走。
    这辆自行车比我岁数大，是爸爸为了方便工作省吃俭用好几年才买下的，在那个年代，全村都没有第二辆，说它是当年的宝马一点都不夸张，我爸跑大队用的是它、下生产队用的是它，上公社用的是它，大哥、二哥学车用的是它，我学车、上中学用的都是它，它是我们家的功臣，大哥至今还收着它呢。大哥骑上车，一溜烟地走了。
    妈妈是家里的一把好手，她把藕洗干净、削去节疤，切成藕夹子；把拣好的韮菜洗净、切碎、用盐抓好挤掉水份；舀一瓢面粉调成稠糊状，这一切，有条不紊，又快又好。大哥回来后，妈接过猪肉一看，“嗯，这块不丑，肉气，不瘦”，接着就响起了富有节奏、如同鼓点般剁肉的声音。妈妈把韮菜丁、肉泥放进陶瓷钵头里，再打进去几只鸡蛋，挑点盐和味精里头，用筷子搅拌均匀，用食指在馅里蘸了放到嘴里尝尝，试完咸淡，用筷子把馅夹进藕夹子，准备工作就算做好了。
    接着就是升火做藕饼了。早年条件差，食油不充裕，是把藕夹子沾上面糊贴在擦油的锅壁上烤，再上饭锅蒸熟了才能吃。后来条件好了，从油锅炸出来的藕饼那真叫好吃！妈妈不会让我们在锅台旁白等，她会先炸几个老一点的让我们小的解解馋。
    新出锅的藕饼儿特香，外脆里嫩，黄灿灿的，油汪汪的，葱花在金黄色的面层里像镶嵌的宝石一样。一口咬下去，满嘴流油、满屋飘香，妈妈在一旁叮嘱，“慢些，别烫着”。即使油不多的那些年月里，被烤糊了、被蒸蔫儿了，藕饼儿也还是那么诱人，让人百吃不厌，哪怕是在如今月饼和节日菜肴相当丰富的今天，藕饼儿也仍然是咱中秋餐桌上传统的、不可或缺的头牌菜点。
    往事如烟哪！当年锅台上的女主人已八十高龄，早逝的男主角更是离开我们30多年，围住锅台不愿离开半步的孩子们也都鬓发斑白了。但那个年代中秋节里做藕饼儿时，锅上锅下的那个热闹、屋内屋外的那个温馨，却永远铭刻在我的内心深处、至今难以忘怀。