时间如梭，冬至又到了！说到冬至人们就会想到饺子，俗话说：“好吃不过饺子”——薄薄的滑滑的皮子里面包裹着各种各样味道鲜美的肉馅，可蒸可煮可煎，每一种都能打造出美味可口的饺子。
    冬至前的晚上，我一下班就直奔菜场，买了一些包饺子的食材。到家不一会儿饺子馅就拌好了，紧接着就开始包饺子。现在都是买现成的饺子皮，还记得小时候妈妈都是和面包饺子。小时候的我总是自告奋勇提出自己要擀饺子皮.我总会把和好的白面捏得又细又长,再一小段一小段地截下来,丢到案板上，我迫不及待地拿起一段白面就毛手毛脚地擀起来,不知怎么搞的,饺皮一会儿像鹅蛋一样扁圆,一会像小鸡一样两头翘,一会儿又像癞蛤蟆身上的疙瘩,凸凸凹凹的,就是擀不圆。我想：“这擀面棒怎么就不听使唤呢”？忽然,饺子皮粘在擀面棒上擀不动了，妈妈说：“应该撒上点面粉再擀。”唉,这张饺子皮没成功,我有点泄气了,慢吞吞地把粘住的饺子皮剥下来,妈妈似乎看出了我的心思,语重心长地对我说：“没关系,你是第一次,慢慢就学会了。”说着,拿起一小段白面,耐心地教给我擀饺子皮的方法。我牢牢地记在心里，重新拿来一段白面,左手轻轻地挪动着饺子皮,右手轻重有致地擀着,爸爸一边在桌上撒些面粉,一边嘱咐我：“皮不能太厚,也不能太薄,应该中间厚,边上薄。”在妈妈爸爸的指导下,我擀好了第一张饺子皮,妈妈看了满意地说：“擀得不错!”我满怀信心地擀好了第二张、第三张、第四张,渐渐地,我的速度提高了,并且越擀越好,一段段白面在我手中变成了一张张精致的饺子皮。
    包饺子是一件有趣的事，因为饺子里不光有美味可口的馅，还有温暖的祝福。

                                                                         （徐 敬）